IBERICO PORK DINNER & WINE SET

IBERICO PORK DINNER & WINE SET

HK$725.00
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包括︰
西班牙Iberico 伊比利亞黑毛豚法式豬鞍 1 包
- 約 1 - 1.2 公斤

西班牙21個月黑毛豬火腿 1 包
- 約 80 克

CHATEAU DALMERAN RED 2010

- 有機培植

地區︰南隆河谷,法國
葡萄品種︰歌海娜 ,西拉 和 赤霞珠
酒精度︰14%

配酒 TIPS : 瓶中醒酒約45分鐘
油脂分佈平均21個月黑毛豬火腿配上酒體平衡的 Dalmeran 紅酒,是一道開胃前菜

肉味香濃,肉質細嫩的的 Iberico 黑毛豚配上層次豐富,馥郁紅果芬芳及香料辛香的 Dalmeran 紅酒,均令酒餚味道口感提升。

推薦食譜︰

蜂蜜芥末焗黑毛豬鞍 (2 人份量)

材料︰

-豬鞍2件,每件約250

-1 湯匙乾百里香

-1 湯匙無鹽牛油

-1 湯匙芥末醬

-1.5 湯匙蜂蜜

-1/2 茶匙鹽

-黑椒少許

-伴碟蔬菜 (可根據個人喜好準備)

 

步驟︰

1.將百里香,芥末醬,蜂蜜,鹽及黑椒混合,腌豬鞍約15分鐘,預熱焗爐250攝氏度

2.牛油於平底鍋加熱至融化,煎豬鞍,每面約一分半鐘

3.輕微爆炒伴碟蔬菜

4.將煎好的豬鞍及蔬菜放入可入焗爐容器,160攝氏度焗8分鐘,翻面再焗8分鐘

5. 上碟,裝飾,享用﹗
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